肯富来真空泵在真空枯燥进程中有着广泛的使用，所谓真空枯燥即是一种将物料置于负压条件下，并恰当经过加热到达负压状态下的沸点或着经过降温使得物料凝结后经过溶点来枯燥物料的枯燥方法。物料内水分在负压状态下溶点沸点都跟着真空度的提高而下降，一起辅以真空泵空隙抽湿下降水汽含量，使得物料内水等溶液取得满足的动能脱离物料外表。真空干燥因为处于负压状态下阻隔空气使得部分在枯燥进程中简单氧化等化学变化的物料非常好的坚持原有的特性，也能够经过写入惰性气体后抽真空的方法非常好的保护物料。

在真空干燥进程中，枯燥室内的压力一直低于大气压力，气体分子数少，密度低，含氧量低，因而能枯燥简单氧化蜕变的物料、易燃易爆的危险品等。对食物和生物制品能起到必定的消毒灭菌效果，能够减少物料染菌的时机或许按捺某些细菌的成长。因为水在汽化进程中其温度与蒸汽压是成正比的，所以真空枯燥时物猜中的水分在低温下就能汽化，能够完成低温枯燥。

真空干燥的进程即是将枯燥物料置放在密闭的枯燥室内，用真空体系抽真空的一起对被枯燥物料不断加热，使物料内部的水分经过压力差或浓度分散差到外表，水分子在物料外表取得满足的动能，在战胜分子间的彼此吸引力后，逃逸到真空室的低压空间，然后被真空泵抽走的进程。

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